분류 전체보기16 일본의 보리소주(麦焼酎)：역사와 특징 보리소주(麦焼酎)는 대보리를 주원료로 한 소주를 말합니다. 오오이타무기쇼츄(大分麦焼酎)와 이키쇼츄(壱岐焼酎)를 비롯하여 일본 각지에서 널리 만들어지고 있습니다. 보리소주(麦焼酎) 주원료인 보리 특유의 향이 있고, 순하고 단맛이 있다고 여겨집니다. 감압증류에 의해 제조된 것은 풍미가 깊고 상압증류에 의한 것은 고소한 보리향이 각각의 특징입니다. 특히 감압증류 제조된 소주는 마시기 쉽고 순하여 20세기 후반에 일본 전국으로 소비가 확산되었습니다. 마시는 방법 미즈와리(水割り）나 오유와리（お湯割り） 등 다양한 마시는 방법으로 마실수가 있습니다. 일본에서는 술을 원액 그대로 마시기보다 물이나 탄산등을 섞어 희석해서 마시는 것이 특징인데 위에서 언급한 미즈와리는 물을 희서해서 마시는 것이고 오유와리는 따뜻한 물을.. 2023. 7. 3. 일본 고구마 소주（芋焼酎）:매력과 마시는 법 일본 고구마 소주의 매력과 즐기는 법 일본주와 소주 중에서도 고구마 소주는 독특한 맛으로 인기를 끌고 있습니다. 고구마의 풍미와 풍부한 향이 특징이며, 그 폭넓은 종류는 많은 사람들을 매료시키고 있습니다. 이번에는 일본 고구마 소주에 대해서 소개해 드릴게요. 고구마소주의 기본 정보와 종류, 인기 있는 브랜드, 추천하는 마시는 법이나 요리와의 궁합 등 고구마소주의 매력과 즐기는 방법에 대해 자세히 소개하겠습니다. 1. 고구마소주의 기본정보와 유래에 대하여 고구마 소주는 일본에서 오래 전부터 만들어져 온 전통 술입니다. 고구마 증류주로 알려져 주로 규슈 지방에서 생산되고 있습니다. 대표적인 품종으로는 黄金千貫(코가네 센간)과 紅はるか(베니 하루카) 등이 있습니다. 고구마 소주의 제조법과 유래에 대해 자세히 .. 2023. 6. 30. 오사케(お酒): 일본의 전통적인 술 일본의 사케(Sake)는 매력적인 풍미와 깊은 역사로 전 세계적으로 사랑받는 전통적인 술입니다. 이 글에서는 사케의 역사, 특징, 다양한 종류, 그리고 일본에서 유명한 사케 브랜드에 대해 알아보겠습니다. 사케에 대한 지식을 통해 일본 문화와 다양한 사케의 매력을 탐색해봅시다. 일본 사케의 역사 사케는 일본에서 수세기에 걸쳐 생산되고 즐겨 마시는 전통적인 술입니다. 기원전부터 사케 생산 기술이 발전되어 왔으며, 고대 시대부터 일본인들의 삶과 문화에 깊이 뿌리를 내리고 있습니다. 사케는 종교적인 의식이나 행사에서도 중요한 역할을 하였고, 일본의 귀족들 사이에서도 매우 소중히 여겨졌습니다. 일본 사케의 특징 사케는 일본에서 양조되는 전통적인 술로, 주 원료로는 쌀을 사용하며, 물과 공명성분인 누룩(麹)를 혼합.. 2023. 6. 30. 일본 맥주(ビール）:역사, 특징 일본 맥주: 역사, 제조과정, 특징 및 인기 브랜드 소개 일본은 세계적으로 유명한 술 문화를 자랑하는 나라로 알려져 있습니다. 그중에서도 일본 맥주는 특별한 자리를 차지하고 있으며, 많은 사람들이 그 특별한 맛과 다양성에 매료되어 오고 있습니다. 이번 블로그 글에서는 일본 맥주의 역사, 제조과정, 특징 및 인기 브랜드에 대해 자세히 알아보겠습니다. 일본 맥주의 역사 일본 맥주의 역사는 19세기에 거슬러 올라갑니다. 1870년에 일본 최초의 상업적 맥주 제조소가 개설되었으며, 그 후로 일본 내 맥주 산업은 꾸준한 성장을 이루어 왔습니다. 특히, 20세기에는 일본 기업들이 독자적인 기술과 노하우를 발전시켜 맥주 제조에 주력하였고, 국내 시장에서 높은 인지도를 얻게 되었습니다. 일본 맥주의 제조과정 일본 맥주.. 2023. 6. 29. 이전 1 2 3 4 다음
