분류 전체보기16 일본인이 들려주는 '스시(寿司)':초밥에 대한 이야기 일본인에게 익숙한 '스시(寿司)'는 오늘날에도 고급 요리부터 회전 스시까지 다양한 형태로 폭넓은 층에 사랑받고 있습니다. '스시(寿司)' 하면 '스시(寿司)' 위에 생선회가 올라간 형태를 떠올리는 사람이 많겠지만 '스시(寿司)'의 기원은 전혀 다른 형태라는 것을 알고 계십니까? 이번글에서는 일본의 '스시(寿司)'가 왜 현재의 형태가 되었는지 역사와 함께 소개해 드리겠습니다. '스시(寿司)'의 기원이란? '스시(寿司)'의 기원은 동남아시아의 '나레즈시（熟鮓）'였다고 합니다. '나레즈시（熟鮓）'는 발효식품으로 쌀알이 걸쭉해질 때까지 제대로 발효시켜 삭히는 것이 특징입니다. 당시 산악지대에 살던 민족이 구하기 어려웠던 물고기를 장시간 보관하기 위한 방법으로 만들어 낸 식품 보관법인 것입니다. 민물고기를 보존하.. 2023. 7. 8. 일본인이 알려주는 일본 여행 주의 사항 최근에 일본으로 여행을 가시는 분들이 금제품을 착용하고 입국하여 신고 유, 무 관계없이 곤란을 겪는 사례들이 많이 발생하고 있습니다. 금액이 큰돈을 해외로 가져갈 때 세관에 신고해야 하는 것은 알고 있지만 금도 예외는 아니라는 것을 아는 사람은 잘 없을 겁니다. 해외에서 금을 가지고 일본으로 가져갈 때에는 주의가 필요합니다. 금 목걸이나 금 팔지, 금반지등 예외는 없습니다. 오늘은 즐거운 일본여행을 망치지 않으려면 알아야 할 주의사항에 대해 알아보겠습니다. 일본이 여행객들의 금을 엄격하게 단속하는 이유 각국의 정책 등에 따라 차이가 크게 발생하는 것으로는 세금 제도로 소비세 하나만을 봐도 제도의 유무에서 세율까지 국가에 따라 다양합니다. 이것이 최근 증가하고 있는 '금 밀수'의 한 원인이기도 합니다. 일.. 2023. 7. 6. 일본 사케 지식:신주(新酒) 일본에서는 많은 종류의 술들이 제조되어 유통되고 있습니다. 그중에서 최근 일본 사케가 다시 각광을 받고 있습니다 .부담없이 사케를 마실 수 있는 바와 사케를 즐기는 야외 이벤트 등도 늘어고 있습니다. 그렇다고는 해도 일본 사케에 대해 잘모르는 분들은 "일본 사케는 문턱이 높을 것 같다", "마셔 보고 싶지만 어려울 것 같아 잘 모르겠다"라고 생각하는 사람도 많을 거라 생각합니다. 이번 포스팅에서는, 일본 사케를 자세하게 모르는 초보자를 위해서 알아 두고 좋은 기초 지식을 설명하므로서 사케를 부담 없이 즐길 수 있도록 조그미나마 도움을 드리려고 합니다. 이번 시간에는 '신주(新酒)'의 의미에 대해 알아보도록 하겠습니다. '신주(新酒)'란? 가을부터 겨울까지 새로 빚은 술'신주(新酒)'이라는 말을 일본에서는.. 2023. 7. 4. 일본 사케를 온도별로 즐기는 방법 일본 사케를 온도별로 즐기는 이유 일본 사케는 온도에 따라 향기와 맛의 변화가 큽니다. 이런 이유로 일본 사케는 차가운 것부터 따뜻한 것까지 폭넓은 온도에서 맛볼 수 있는 것이 매력 중 하나입니다. 차가운 온도와 뜨거운 온도의 일본 사케 예를 들어, 사케를 차게 해서 마시면 향기는 화려해지고, 마시는 입안이 상쾌하고 술맛이 가벼워져 알코올감이 적게 느껴지기도 합니다. 반면 사케를 따뜻하게 해서 마심으로서 향기가 퍼지고 입안에서 느껴지는 부드러움과 맛이 풍부해져 단맛마저 느껴집니다. 이처럼 같은 술이라도 온도에 따라 전혀 다른 향과 맛이 나는 것이 일본 사케입니다. 위 내용을 이해하고, 사케의 종류에 따라 어느 온도에서 마시면 좋을지 알아보도록 하겠습니다. 덧붙여서, 따뜻한 사케를 "아츠캉(熱燗)"이라고 .. 2023. 7. 4. 이전 1 2 3 4 다음
